ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ (750ml, 13% Vol). ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Αυγουστιάτης. Ο Αυγουστιάτης στη ρίζα του βουνού προέρχεται από τους ημιορεινούς αμπελώνες της Ζακύνθου και εκφράζει με εκπληκτικό τρόπο τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και το οικοσύστημα της περιοχής. Εφαρμόστηκε κλασική ερυθρή οινοποίηση και ακολούθησε 12μηνη παλαίωση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια . Ξεχωρίζει για τα ντελικάτα αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα, βιολέτα, βανίλια και νότες πιπεριού. Ισορροπημένο, γεμάτο αλλά και πολύπλοκο στο στόμα ,με ιδιαίτερα μαλακές τανίνες και μακριά επίγευση. Συνδυάζεται με πολλά πιάτα, όπως ψαρονέφρι, φιλέτο μοσχάρι, αρνάκι στο φούρνο, κίτρινα τυριά, λιπαρά ψάρια , ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και σούπες. Σερβίρεται στους 18-20ºC

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΓΛΥΚΟΣ ΦΥΣΙΚΟΣ (500ml, 14% Vol). ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Αυγουστιάτης. Ο γλυκός αυτός οίνος προέρχεται από το παραδοσιακό λιάσιμο της ποικιλίας Αυγουστιάτη και εκφράζει με άριστο τρόπο την δύναμη του φωτός του Ελληνικού Μεσογειακού ήλιου. Μετά τη ζύμωση ακολουθεί 12μηνη ωρίμανση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια που συμπληρώνει και αναδεικνύει πλήρως τον χαρακτήρα του. Ξεχωρίζει για τα συμπυκνωμένα αρώματα από βύσσινο, μαρμελάδα κράνα, καραμέλα και γαρύφαλλο. Στο στόμα εμφανίζεται πληθωρικό , στρογγυλό και με άριστη ισορροπία σακχάρων-οξέων. Συνοδεύει τέλεια παλαιωμένα τυριά, καπνιστά αλλαντικά, φρουτοσαλάτες και επιδόρπια γλυκίσματα. Σερβίρεται στους 12-16º C.

ALLEGRO ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ (750ml, 13%Vol). Ποικιλία: Αυγουστιάτης (Φρέσκος Δεξαμενής) Πρόκειται για μία ποικιλία που εισήχθη στη Ζάκυνθο από τη Δυτική Ευρώπη κατά τον 14ο αιώνα και οι ντόπιοι παραγωγοί θεωρούν πραγματικό θησαυρό. Στον παλιό οικογενειακό αμπελώνα με την απροσδιόριστη ηλικία, καθότι ακόμη και οι πιο παλιοί δε θυμούνται πότε ακριβώς φυτεύθηκε, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά βιολογικές μέθοδοι γεωργίας. Οι βιολογικές αυτές πρακτικές σε συνδυασμό με το μικροκλίμα της περιοχής και το υψόμετρο των 300 μέτρων από τη θάλασσα, δίνουν στο σταφύλι ένα χαρακτήρα ξεχωριστό από κάθε άλλον Αυγουστιάτη. Χαρακτηριστικά: Αρώματα κόκκινων φρούτων και άνθεων. Στόμα με ζωντάνια, ήπιες τανίνες και ανάλαφρη γεύση. Συνδυάζεται ιδανικά με κίτρινα τυριά και κόκκινα κρέατα σε λιγότερο ή περισσότερο σύνθετες κουζίνες.